Décembre est un mois de fête. Hanukkah, la fête juive des lumières, n’est pas complète sans latkes. Pourquoi? Cette nourriture traditionnelle de Hanukkah est frite dans l’huile, ce qui symbolise le miracle de l’huile qui a gardé les lampes du Temple de Jérusalem allumées pendant huit jours remarquables alors qu’il n’y en avait qu’assez pour durer une journée. En l’honneur de l’approche de Hanoukka, nous avons compilé une liste de 13 recettes de latke délicieuses (et différentes !) que vous n’avez peut-être pas encore essayées, c’est-à-dire jusqu’à maintenant.
Voici quelques recettes de latke uniques que vous pouvez essayer cette saison des fêtes. Et pour plus de conseils de cuisine de vacances, consultez La meilleure façon de cuisiner la poitrine, selon les chefs.
, chef exécutif de Wall Street Grill, a partagé avec nous sa recette de latke préférée absolue, qui demande du céleri-rave râpé et des pommes. C’est une combinaison sucrée-salée qui est parfaite lorsqu’elle est garnie de compote de pommes.
Chaque bonne recette a une histoire, et bien que ces latkes soient assez traditionnels, c’est l’histoire derrière eux qui les rend si uniques. Molly, la cuisinière et blogueuse derrière My Name is Yeh, a un ex-petit ami dont le père a préparé les meilleurs latkes qu’elle ait jamais mangés. Après avoir réfléchi aux moyens possibles d’obtenir cette recette sans avoir à contacter son ex, elle a décidé que c’était le seul choix. Ainsi, après avoir maladroitement cherché la recette de son père, l’ex-petit ami Latkes est né.
Salé, croustillant et tout autour délicieux. Pourquoi ne pas aimer les latkes ? Dans notre recette, nous garnissons la nôtre de crème sure et de compote de pommes pour que vous obteniez le meilleur des deux mondes. C’est aussi la meilleure version adaptée aux débutants pour commencer, vous pouvez ensuite faire preuve de créativité avec les mélanges et les garnitures !
Le blogueur derrière cette recette prend les latkes au-delà de la bonté salée et savoureuse que vous connaissez et aimez déjà en mijotant une compote de poires légèrement épicée pour tremper. Oui, les pommes ont eu leur dû – il est temps qu’un autre fruit prenne sa place, et les poires sont juste le fruit pour le faire.
Regardez comme ces latkes sont beaux ! Ce qui distingue vraiment ces latkes des autres, c’est cette trempette maison à la crème sure à l’ail et à l’oignon. Nous aimons aussi la façon dont ces latkes ne sont pas aplatis et sont plutôt rendus plus compacts. Nous voulons juste les manger!
Origan, sauge, thym et cheddar fort dans un latke ? Oui s’il te plaît! Nous aimons aussi la façon dont ce blogueur remplace la crème sure par du yaourt grec pour un goût riche et crémeux.
Les patates douces ont intrinsèquement plus de saveur qu’une pomme de terre brune ordinaire, ce qui signifie que ce latke a un goût plus sucré que les autres recettes de latke traditionnelles. Un autre facteur distinctif dans cette recette de latke est l’inclusion de courgettes râpées.
Cette blogueuse utilise du za’atar dans sa recette de latke, qui est un mélange d’épices du Moyen-Orient, ainsi que d’autres épices comme le cumin, le poivre noir et le persil frais. Cette recette incorpore également un peu de carottes dans le mélange, de sorte que vous obtiendrez des légumes avec vos pommes de terre.
Ces latkes de pommes de terre comprennent également des poireaux, un ingrédient tout à fait unique, mais cette compote est peut-être l’aspect le plus impressionnant de cette recette de latke. Une pomme Granny Smith hachée, des oignons rouges et une touche de brandy ? Nous avons absolument hâte d’essayer cette recette ce Hanukkah!
Le moyen facile de préparer des aliments réconfortants plus sains.
Lox et latkes quelqu’un? Impressionnez vos invités avec ces mini latkes tout assaisonnés garnis de saumon fumé et de fromage à la crème, et garnis de ciboulette fraîchement ciselée.
Avis aux lecteurs et mangeurs sans gluten et végétaliens : c’est la recette de latke qu’il vous faut ! Ce blogueur remplace la farine par un mélange de flocons d’avoine et de farine d’avoine, de beurre par de l’huile de coco et d’œufs de poule par des œufs de lin. Qui a dit qu’une restriction alimentaire signifie que vous ne pouvez pas vous adonner à cette nourriture festive ?
Donc, techniquement, ce blogueur appelle ce plat un beignet de patates douces, mais c’est essentiellement une recette de latke. Nous aimons aussi la façon dont elle garnit la crêpe de pommes de terre avec des légumes verts à l’ail et du pesto. Miam!
Si vous aimez les plats de pommes de terre épicés, vous tomberez peut-être sous le charme de cette recette de chipotle cheddar latke. Ne préparez ces latkes que si vous et vos invités pouvez supporter la chaleur, car cette recette demande de la sauce adobo aux piments chipotle, de la poudre de chili et des flocons de piment rouge.
Maintenant, il est temps de cuisiner et de manger certaines de ces incroyables recettes de latke ! Que vous soyez un pro du latke ou un débutant dans ce plat festif, vous trouverez certainement ici une recette parfaite pour ce dont vous avez besoin en cette saison de Hanukkah.
Une version précédente de cette histoire a été publiée le 26 novembre 2019. Elle a depuis été mise à jour pour inclure des révisions supplémentaires de copie et de relecture, des corrections de liens non pertinents ou brisés et la suppression du contenu obsolète.
