L’allergie au sésame entraîne des modifications de l’étiquette alimentaire de la FDA

Depuis le 1er janvier 2023, le sésame est ajouté à la liste des allergènes alimentaires majeurs selon la Administration américaine des aliments et des médicaments (FDA). Le changement est le résultat de la Agir PLUS RAPIDEMENT (Food Allergy Safety, Treatment, Education, and Research), qui est entrée en vigueur en avril 2021.

Le sésame rejoint huit autres allergènes alimentaires majeurs : le lait, les œufs, le poisson, les crustacés, les noix, les arachides, le blé et le soja. La liste originale remonte à 2004 en réponse à la Loi sur l’étiquetage des allergènes alimentaires et la protection des consommateurs.

Cette mise à jour change la donne pour les personnes allergiques au sésame, dit Ruchi S. Gupta, MD, MPHprofesseur de pédiatrie et directeur de l’Institut de santé publique et de médecine du Center for Food Allergy and Asthma de Northwestern Medicine à Chicago.

« Maintenant, si un produit contient du sésame, il recevra le même type de traitement d’étiquetage que les arachides ou le lait. Il sera clairement étiqueté soit dans la liste des ingrédients en caractères gras, soit sous la mention «Contient du sésame» », explique le Dr Gupta.