La façon la plus simple de déguster des cerises douces est de les manger comme collation fraîchement sorties du réfrigérateur, en prenant soin d’enlever les noyaux et les tiges avant de les avaler.
Si vous aimez régulièrement les cerises, pensez à acheter un dénoyauteur à cerises – le OXO Softworks Corer est une option bien notée et à un prix raisonnable (11,99 $, Cible.com). Cet outil rendra la cuisine, la pâtisserie et les collations avec des cerises plus pratiques.
Courtney Darsa, RDN, CDCES, fondateur et diététiste en chef de Nourishing NY, recommande de combiner les cerises avec des noix pour une combinaison de fibres, de protéines et de matières grasses rassasiante. De plus, la vitamine C contenue dans les cerises aidera votre corps à mieux absorber le fer contenu dans les noix, dit-elle.
Si les cerises ne sont pas de saison, vous pouvez toujours profiter de cerises douces en les achetant surgelées. Versez-en dans un petit bol et mangez-les comme vous le feriez avec des baies congelées. Vous pouvez également faire cuire des cerises surgelées dans une sauce sans sucre ajouté pour garnir de la crème glacée, du yaourt, des crêpes et même de la viande (comme du poulet ou du porc).
Les cerises acidulées sont disponibles séchées (incorporez-les dans de la farine d’avoine chaude, saupoudrez-les sur du yogourt ou ajoutez-les à un mélange montagnard), sous forme de conserves (idéales pour les toasts), surgelées (pour les desserts et la pâtisserie) ou sous forme de jus (à boire telles quelles , ou ajouter un peu d’eau pétillante pour un cocktail sans alcool).
