Les Noirs américains sont à peu près 1,5 à 2 fois plus susceptibles que leurs homologues blancs de développer la maladie d’Alzheimer et des démences associées. Une nouvelle étude montre cependant que manger davantage d’aliments contenant des grains entiers – notamment du pain et des céréales, du quinoa et du pop-corn – peut offrir une certaine protection contre ce déclin mental.
Dans recherche publiée en ligne en novembre dans la revue Neurologieles chercheurs ont découvert que les participants adultes noirs qui consommaient seulement quelques portions supplémentaires par jour de ces aliments présentaient un taux de déclin de la mémoire et de la cognition plus lent.
Ceux qui mangeaient le plus de grains entiers présentaient des niveaux de déclin de la mémoire plus faibles, ce qui équivalait à 8,5 ans de moins que ceux qui mangeaient moins de portions quotidiennes de grains entiers.
« Il est passionnant de voir que les gens pourraient potentiellement réduire leur risque de démence en augmentant les céréales complètes dans leur alimentation de quelques portions par jour », déclare l’auteur principal. Xiaoran Liu, PhD, chercheur et professeur adjoint au département de médecine interne du Rush Institute for Healthy Aging à Chicago. « Le régime alimentaire global est très important. Une alimentation saine peut être bénéfique pour la santé globale, y compris pour la santé cérébrale.
Le Dr Liu et ses collaborateurs ont souligné que les résultats indiquaient une association mais ne prouvaient pas que manger davantage de grains entiers ralentirait le déclin de la mémoire.
Un avantage remarqué pour les adultes noirs mais pas pour les adultes blancs
Pendant environ six ans, les chercheurs ont suivi plus de 3 000 adultes âgés en moyenne de 75 ans et dont aucun ne souffrait de démence au début de l’étude. Environ 60 pour cent des adultes participant à l’étude étaient noirs.
Tous les trois ans, les participants remplissaient un questionnaire détaillant la fréquence à laquelle ils mangeaient des grains entiers et effectuaient des tests cognitifs et de mémoire. Il s’agissait notamment de rappeler des listes de mots, de mémoriser des nombres et de les mettre dans le bon ordre.
Liu et ses collaborateurs ont divisé les sujets de l’étude en cinq groupes en fonction de la quantité de grains entiers qu’ils consommaient. Le groupe qui en consommait le moins mangeait moins d’une demi-portion par jour, tandis que le groupe le plus élevé en mangeait environ 2,5 portions par jour.
Ce montant le plus élevé était toujours inférieur à ce qui est recommandé par le Directives diététiques pour les Américains publié en janvier 2020, qui stipule que tous les adultes devraient consommer au moins trois à cinq portions de grains entiers chaque jour.
L’analyse a révélé que les individus noirs ayant la consommation de céréales complètes la plus élevée présentaient un taux de déclin cognitif plus lent – mesuré en 0,2 unité d’écart type par décennie – par rapport à ceux ayant la consommation la plus faible.
Les effets protecteurs des grains entiers n’ont toutefois été observés que chez les adultes noirs. L’étude a souligné qu’une proportion plus élevée de participants noirs (67 %) consommaient plus d’une portion par jour de grains entiers par rapport aux participants blancs (38 %). Les participants noirs avaient tendance à consommer davantage d’aliments à grains entiers, comme le pain noir, le pain de maïs et l’avoine, selon Liu. Les autres produits à grains entiers mentionnés dans l’étude comprennent le kasha, le couscous, le boulgour et le quinoa.
Cette consommation plus élevée chez les adultes noirs peut expliquer en partie l’association protectrice dans cette population, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires, ont écrit les auteurs.
Éviter les produits céréaliers raffinés pour rester en meilleure santé
Pour Ronald Petersen, MD, Ph.D.professeur de neurologie qui se concentre sur la cognition dans le vieillissement normal et la démence à la Mayo Clinic de Rochester, Minnesota, cette nouvelle étude contribue aux preuves antérieures démontrant que ce que nous mangeons peut influencer notre capacité à penser et à raisonner.
« D’autres recherches suggèrent également que des régimes comme le régime méditerranéen peuvent avoir un impact sur les résultats cognitifs », explique le Dr Petersen, membre de l’American Academy of Neurology. « L’alimentation peut influencer notre propre trajectoire de vieillissement cognitif. »
Petersen, qui n’a pas participé à l’étude, indique en outre que les adultes pourraient bénéficier d’avantages supplémentaires en évitant les aliments transformés et les céréales raffinées. Les exemples incluent le pain blanc, les muffins anglais, les bagels, les muffins, le riz blanc et les pâtes.
Liu et son équipe pensent que les aliments à grains entiers pourraient avoir un effet protecteur sur la cognition et la mémoire, car ils contiennent des fibres et des composés appelés polyphénols, ainsi que des vitamines B et E, qui fournissent des antioxydants susceptibles de réduire l’inflammation et l’oxydation antérieures. associée au déclin mental.
