18 façons créatives de cuisiner ou de cuire au four avec des bananes brunes

Envie d’une recette avec un peu plus de douceur ? Ce biscuit aux pépites de chocolat et au beurre de cacahuète micro-ondes à 5 ingrédients de Lyssie Lakatos, RDN, et Tammy Lakatos Shames, RDNdiététistes en cabinet privé et entraîneurs personnels à New York, propose des pépites de chocolat ainsi que des bananes brunes.

Obtenez la recette des Nutrition Twins.

Nutrition par portion (1 cookie) : 89 calories, 4 g de matières grasses totales, 2 g de protéines, 14 g de glucides, 2 g de fibres

8. Mélangez des bananes brunes et des patates douces dans un smoothie rafraîchissant

Les bananes brunes surgelées changent la donne pour les smoothies car leur douceur élimine le besoin de sucre ajouté et leur froideur signifie que vous n’avez pas besoin d’utiliser de la glace. Essayez ce smoothie à la patate douce de Bonnie Taub-Dix, RDN, diététiste médiatique à New York et auteur de Lisez-le avant de le manger : vous emmenez de l’étiquette à la table. Bonus : « Cette recette est une bonne source de calcium, dérivé du lait d’amande et du yaourt grec », explique Taub-Dix. Et avec les patates douces, vous obtenez une dose supplémentaire de fibres. Congelez vos bananes quelques heures avant d’en avoir besoin : il suffit de les peler, de les trancher et de les mettre dans un sac de congélation à fermeture éclair.

Obtenez la recette de Bonnie Taub-Dix.

Nutrition par portion (1 tasse) : 300 calories, 3,5 g de matières grasses totales (0,2 g de graisses saturées), 21,8 g de protéines, 49,5 g de glucides, 8,5 g de fibres, 19 g de sucre, 316 mg de sodium

9. Cuire des mini cupcakes à la banane avec un glaçage au beurre de cacahuète

Réduisez ces bananes brunes en purée, puis combinez-les avec du yaourt grec nature faible en gras, de la poudre de cacao non sucrée et d’autres ingrédients. «Les mini cupcakes au chocolat et à la banane avec glaçage au beurre de cacahuète sont un excellent moyen de se débarrasser de ces bananes brunes et trop mûres», note Julie Hartigan, chef à Hoboken, New Jersey.

Obtenez la recette de Julie Hartigan.

Nutrition par portion (1 mini cupcake) : 58 calories, 1 g de matières grasses totales (0,6 g de graisses saturées), 2 g de protéines, 11 g de glucides, 1,1 g de fibres, 5 g de sucre (3,1 g de sucre ajouté), 113 mg de sodium

dix. Préparez un lot de crêpes à la banane et à l’avoine

Les bananes brunes adoucissent facilement un lot de crêpes saines à la banane et à l’avoine sans avoir besoin de sucre ajouté. Composé de noix et de grains entiers, ce petit-déjeuner sain est également naturellement sans gluten ni produits laitiers.

Obtenez la recette sur Lively Table.

Nutrition par portion (1 crêpe) : 162 calories, 7 g de matières grasses totales (0,8 g de graisses saturées), 5 g de protéines, 21 g de glucides, 3,7 g de fibres, 3,2 g de sucre (0,1 g de sucre ajouté), 74 mg de sodium

11. Enroulez ces boules d’énergie banane

Les boules d’énergie font fureur ces jours-ci : non seulement elles sont faciles à préparer, mais elles ne nécessitent pas de passage au four. Cette recette simple de boules protéinées à la banane est à la hauteur sur ces fronts, et elles contiennent des dattes Medjool pour un éclat de douceur (sans sucre raffiné). La demi-tasse de purée de banane apporte également de la douceur, vous allez donc déguster des bouchées décadentes.

Obtenez la recette sur À savoir Marly.

Nutrition par portion (pour 20 personnes) : 105 calories, 5 g de matières grasses totales (2 g de graisses saturées), 3 g de protéines, 14 g de glucides, 2 g de fibres, 7 g de sucre, 28 mg de sodium

12. Ajoutez des bananes aux coupes de beurre de cacahuète salées faites maison

Les tasses PB achetées en magasin n’ont rien à voir avec ces friandises maison sucrées et salées, gracieuseté de Abbaye Sharp, RD, nutritionniste culinaire à Toronto. Les coupes saines au beurre de cacahuète maison avec banane et chocolat noir sont naturellement sucrées avec des bananes brunes plutôt qu’avec du sucre. « Vous obtenez des graisses saines, des protéines et des fibres grâce au beurre de noix et beaucoup de potassium grâce aux bananes, le tout dans une gâterie totalement décadente », explique Sharp.

Obtenez la recette sur Abbey’s Kitchen.

Nutrition par portion (2 mini tasses de beurre de cacahuète) : 95 calories, 7 g de matières grasses totales (3,1 g de graisses saturées), 2 g de protéines, 7 g de glucides, 1 g de fibres, 4,4 g de sucre (3,6 g de sucre ajouté), 29 mg de sodium

13. Ajoutez du chia et de la banane au pudding pour un petit-déjeuner copieux

Si vous avez des graines de chia dans votre garde-manger, vous pouvez préparer ce pudding au chia au beurre de cacahuète de Rebecca Clyde, RDN, qui exerce en pratique privée à Salt Lake City. Que ce soit pour une bouchée énergisante le matin ou l’après-midi, cette recette fera à coup sûr l’affaire. Pour réduire la quantité totale de graisses et de graisses saturées dans la recette, pensez à ajouter une cuillère à café de beurre de cacahuète plutôt qu’une cuillère à soupe.

Obtenez la recette sur Nourish Nutrition.

Nutrition par portion (pour 1 personne) : 288 calories, 15 g de matières grasses totales (5,2 g de graisses saturées), 8 g de protéines, 35 g de glucides, 10 g de fibres, 16,1 g de sucre (65,6 g de sucre ajouté), 54 mg de sodium

14. Mélangez une « belle crème » avec des pépites de chocolat salé et de la banane

Les bananes brunes surgelées constituent la meilleure base pour une « belle crème » fruitée. Considérez cette recette sans baratte de crème glacée aux pépites de chocolat et à la banane, qui est végétalienne et ne contient ni noix ni gluten.

Obtenez la recette sur Chelsey Amer Nutrition.

Nutrition par portion (pour 6 personnes) : 167 calories, 5 g de matières grasses totales (2,8 g de graisses saturées), 3 g de protéines, 35 g de glucides, 5,1 g de fibres, 17,9 g de sucre (3,3 g de sucre ajouté), 206 mg de sodium

15. Préparez des crêpes à la banane avec de la ricotta au beurre de cacahuète

Vous cherchez une recette avec des pépites de chocolat ? Optez pour des crêpes au chocolat, banane et beurre de cacahuète. « La garniture facultative à la ricotta au beurre de cacahuète augmentera les protéines de vos crêpes, ce qui en fera un excellent repas satisfaisant pour commencer la journée », explique Mandy Enright, RDNblogueur culinaire et diététiste à Neptune, New Jersey.

Obtenez la recette sur Mandy Enright.

Nutrition par portion (1 crêpe et 2 cuillères à soupe de garniture à la ricotta) : 240 calories, 7 g de matières grasses totales (4 g de graisses saturées), 7 g de protéines, 36 g de glucides, 5 g de fibres, 352 mg de sodium

16. Préparez un sorbet à la mangue maison avec des bananes

Pour un dessert rafraîchissant, mélangez seulement deux ingrédients – la mangue et la banane – pour ce simple sorbet mangue-banane sans sucre ajouté. « Ce sorbet sans sucre ajouté est une excellente façon de satisfaire les gourmands sans sortir de la maison ! » dit Elizabeth Shaw, RDNblogueur culinaire exerçant en cabinet privé à San Diego.

Obtenez la recette sur Shaw Simple Swaps.

Nutrition par portion (pour 8 personnes) : 63 calories, 1 g de matières grasses totales (1 g de graisses saturées), 1 g de protéines, 16 g de glucides, 2 g de fibres, 1 mg de sodium

17. Dégustez des biscuits au pain aux bananes

Si vous aimez les biscuits moelleux et fondants, vous avez de la chance avec cette recette de biscuits sains à la banane et au beurre de cacahuète de Maggie Michalczyk, RDN, nutritionniste basée à Chicago et fondatrice de Il était une citrouille. Avec des ingrédients comme des bananes mûres (bien sûr !), des pépites de chocolat, de la farine d’avoine et de la cannelle, vous savez qu’ils seront bons. De plus, Michalczyk a déclaré qu’elle avait créé la recette pour que les biscuits aient une texture similaire à celle du pain aux bananes. Miam!

Obtenez la recette sur Once Upon a Pumpkin.

Nutrition par portion (pour 18 personnes) : 146 calories, 8 g de matières grasses totales, 3,8 g de protéines, 16,4 g de glucides, 8,1 g de sucre, 136 mg de sodium

18. Mélangez des bananes brunes dans des flocons d’avoine et ajoutez du chocolat

Utilisez des bananes mûres pour sucrer une recette de flocons d’avoine du jour au lendemain. Ou combinez-les avec des courgettes, de la poudre de cacao non sucrée et de l’avoine pour un délicieux pain à base de flocons d’avoine. «Ce gruau au pain et aux courgettes au chocolat est l’une de mes recettes de flocons d’avoine préférées, car la douceur de la banane mûre et la richesse du cacao vous permettent d’y introduire des légumes», explique Jessica Cording, RD, qui exerce en pratique privée à New York. .

Obtenez la recette sur Jessica Cording Nutrition.

Nutrition par portion (pour 1 personne) : 287 calories, 7 g de matières grasses totales (0,8 g de graisses saturées), 10 g de protéines, 51 g de glucides, 11 g de fibres, 8,9 g de sucre (0,1 g de sucre ajouté), 9 mg de sodium