Avez-vous déjà entendu parler de Des aliments adaptogènes ? Ce sont ces aliments qui aident le corps à mieux s’adapter au stress, à retrouver équilibre et énergie et à soutenir le système immunitaire lorsque les températures baissent. En automne, lorsque les jours raccourcissent et que le froid commence à se faire sentir, introduisez-le dans votre alimentation. Les aliments adaptogènes d’automne peuvent vraiment faire la différence. Le thé, les champignons et les baies sont parmi les protagonistes de cette saison : naturels, nutritifs et capables de donner force et sérénité au corps et à l’esprit.
Quels sont-ils
Le terme adaptogène vient du mot adapter et décrit une catégorie particulière d’aliments et de plantes qui aident le corps à gérer le stress physique et mental, améliorant ainsi la réponse du corps aux défis externes. En pratique, les aliments adaptogènes n’agissent pas sur un seul organe ou système, mais favorisent un équilibre général, soutenant l’organisme là où il en a le plus besoin. Ces aliments et plantes sont utilisés depuis des siècles dans la médecine traditionnelle chinoise et ayurvédique, et ce n’est qu’au cours des dernières décennies que la science occidentale a confirmé bon nombre de leurs propriétés. En automne, lorsque la fatigue augmente et que le système immunitaire risque de s’affaiblir, privilégiez Les aliments adaptogènes d’automne peuvent être un moyen naturel de se préparer au froid et d’affronter le changement de saison avec plus d’énergie et de bonne humeur.
Thés et infusions adaptogènes
Le thé est peut-être l’adaptogène le plus connu et le plus accessible. Grâce à la combinaison de des antioxydants, théanine et une petite quantité de la caféine, contribue à améliorer la concentration sans agiter le système nerveux. En particulier:
- Le Le thé vert est riche en catéchines, des antioxydants qui soutiennent le métabolisme et la santé cardiovasculaire.
- Le Le thé noir stimule l’esprit et donne de l’énergie lors des journées les plus froides et les plus grises.
- Le Le thé matcha, sous forme de poudre, contient une concentration encore plus élevée de polyphénols et est idéal pour faire face aux baisses d’énergie automnales.
Mais les adaptogènes ne se limitent pas au thé classique : cette saison aussi infusions de plantes telles que le ginseng, la rhodiola et l’ashwagandha peuvent aider à équilibrer le stress et la fatigue. Ces plantes favorisent la résilience physique et mentale, améliorant l’humeur et la capacité de concentration.
Champignons adaptogènes
Parmi les aliments adaptogènes d’automne, je les champignons occupent une place d’honneur. Dans la tradition asiatique, de nombreux champignons médicinaux sont considérés comme de véritables toniques naturels, et aujourd’hui la science confirme également leurs bienfaits :
- Le Le Reishi (également appelé champignon d’immortalité) est connu pour ses propriétés calmantes et immunomodulatrices. Aide à réguler le sommeil et à réduire l’anxiété, parfait en période de stress ou lors des changements de saison.
- Le Le Cordyceps soutient la résistance physique et la vitalité : utile si vous vous sentez épuisé ou avec peu d’énergie lors des journées froides.
- Le Maitake et ça Les Shiitake sont parfaits pour renforcer l’immunité et améliorer la réponse du corps aux infections.
Même les champignons communs, comme les champignons ou les cèpes, bien que non strictement adaptogènes, sont de précieux alliés en automne : ils apportent des protéines végétales, des fibres et des minéraux comme le sélénium et le zinc, essentiels pour un système immunitaire fort.
Baies adaptogènes
En automne, la nature offre une multitude de baies colorées qui sont de véritables trésors de bien-être. Les myrtilles, le goji, le maqui et le schizandra ne sont que quelques-unes des baies considérées comme adaptogènes, grâce à leur richesse en vitamines, minéraux et polyphénols. Le Les baies de Goji, par exemple, sont connues pour leur action énergisante et le soutien qu’elles offrent au système immunitaire. Le Les baies de Schizandra, utilisées en médecine chinoise, améliorent la résistance au stress et contribuent à la concentration mentale. Même moi myrtilles noires et Les baies d’aronia sont d’excellentes sources d’antioxydants, qui combattent les radicaux libres et aident la peau à rester éclatante même pendant les mois froids.
Avantages
Avec l’arrivée du froid, le corps est confronté à de nombreux changements : des journées plus courtes, moins de soleil, des changements hormonaux et souvent une sensation de fatigue générale. C’est précisément à ce moment que Les aliments adaptogènes d’automne, comme le thé, les champignons et les baies, peuvent offrir un réel soutien. Plusieurs études scientifiques ont montré que les composés bioactifs contenus dans ces aliments contribuent à améliorer la réponse de l’organisme au stress, en soutenant le système immunitaire, l’énergie métabolique et la santé mentale.
Ils renforcent le système immunitaire
L’un des avantages les plus évidents des aliments adaptogènes est leur effet immunomodulateur, c’est-à-dire la capacité à renforcer les défenses naturelles de l’organisme de manière équilibrée.
LE Les champignons adaptogènes tels que le reishi, le maitake et le shiitake contiennent Les β-glucanes, polysaccharides qui stimulent la production de cellules immunitaires, telles que les macrophages et les lymphocytes, améliorant ainsi la réponse contre les virus et les bactéries. Des études publiées sur Le Journal of Medicinal Food a souligné que les β-glucanes contribuent à réduire la durée et l’intensité des infections saisonnières.
Ils améliorent la résistance au stress
Le deuxième avantage majeur des adaptogènes est leur capacité à réguler la réponse au stress. Au niveau physiologique, ils agissent sur l’axe hypothalamo-hypophyso-surrénalien (HPA), le système qui contrôle la sécrétion de le cortisol, l’hormone du stress.
Les plantes aiment ginseng, l’ashwagandha et la rhodiola rosea, souvent présente dans les infusions d’automne, aide à réduire les pics de cortisol, améliorant la résilience psychophysique et réduisant la fatigue mentale. Une revue publiée le Phytotherapy Research (2019) confirme qu’une consommation régulière d’extraits adaptogènes est associée à une plus grande énergie, concentration et stabilité de l’humeur.
Ils neutralisent l’inflammation et le stress oxydatif
De nombreux aliments adaptogènes d’automne ont une concentration élevée de des antioxydants, des molécules capables de lutter contre le stress oxydatif, l’une des principales causes du vieillissement cellulaire et de l’inflammation chronique. Les baies noires, comme l’aronia et les myrtilles, sont riches en anthocyanes e les flavonoïdes, des composés qui réduisent les processus inflammatoires au niveau systémique et protègent les cellules des dommages oxydatifs. Les champignons, quant à eux, contiennent des composés tels quel’ergothionéine, un puissant antioxydant naturel qui agit de la même manière que la vitamine E, protégeant les tissus et les organes.
Ils soutiennent l’équilibre hormonal et le métabolisme
Enfin, les adaptogènes sont également connus pour leur effet régulateur sur l’équilibre hormonal. Certains, comme le schizandra et le Le ginseng sibérien favorise la fonctionnalité des glandes surrénales, améliorant la gestion de l’énergie et la capacité de récupération après l’effort. D’autres, comme les baies de goji, semblent influencer positivement la glycémie, aidant à maintenir la glycémie stable et à réduire la fatigue liée aux baisses d’énergie typiques des journées froides.
Bibliographie
- Efficacité factuelle des adaptogènes contre la fatigue et mécanismes moléculaires liés à leur activité de protection contre le stress, PubMed
- Nouveaux mécanismes moléculaires pour les effets adaptogènes des extraits de plantes sur des cellules cérébrales isolées utilisant la biologie des systèmes, PubMed
- Effet immunomodulateur de l’extrait de Withania somnifera (Ashwagandha) – Un essai randomisé, en double aveugle, contrôlé par placebo avec une extension ouverte sur des participants en bonne santé, PubMed
- Les glucanes de champignons : molécules de haute importance biologique et médicinale, PubMed
