Les intoxications alimentaires sont en augmentation et plusieurs cas sont survenus récemment en Italie, ce qui a poussé les autorités sanitaires à relever les niveaux d’alerte et à donner des conseils à la population pour en éviter de nouvelles. Mais dans le même temps, la résistance aux antibiotiques augmente également. Ce qui est apparu ces dernières heures, c’est qu’il existe une corrélation directe entre les deux phénomènes.
Voici ce que c’est.
Alerte aux intoxications alimentaires en Europe
L’Autorité européenne de sécurité des aliments et le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC) ont tiré la sonnette d’alarme sur la croissance des intoxications alimentaires en Europe, en accordant une attention particulière aux plus courantes causées par la salmonelle et le campylobacter. Les deux organismes ont souligné qu’il s’agit d’intoxications étroitement liées à la résistance des bactéries aux antimicrobiens, à l’origine de ces mêmes infections, et que cela continue de constituer un problème de santé publique à travers le continent.
De nombreux cas de salmonelles et de campylobacter
Comme l’expliquent les experts européens, un pourcentage élevé de campylobacter et de salmonelles a été trouvé non seulement chez l’homme, mais aussi chez les animaux destinés à la production alimentaire. Ce qui inquiète les autorités sanitaires, c’est le fait que les intoxications alimentaires causées par ces bactéries sont liées à une certaine résistance aux antibiotiques. L’attention s’est particulièrement portée sur la ciprofloxacine, qui est importante pour le traitement des infections graves chez l’homme.
Augmente la résistance aux salmonelles
« Alors que la résistance aux salmonelles chez les animaux destinés à l’alimentation a été constamment élevée, la résistance aux infections humaines à Salmonella a augmenté ces dernières années. Il s’agit d’une tendance inquiétante car elle limite l’efficacité des options thérapeutiques disponibles », rapporte l’ANSA. Ce n’est cependant pas mieux si l’on prend en compte le campylobacter, dont la propagation en Europe est telle que la ciprofloxacine elle-même n’est plus recommandée dans le traitement des infections chez l’homme et que l’utilisation de ce principe actif est également restreinte chez les animaux.
Les antibiotiques fonctionnent de moins en moins
Le problème de la résistance aux antibiotiques, présent depuis des années, concerne également d’autres principes actifs contenus dans les formulations antibiotiques autres que celles à base de ciprofloxacine. Par exemple, comme le rappelle l’ANSA, « partout en Europe, un pourcentage élevé de Salmonella et de Campylobacter, tant chez l’homme que chez les animaux destinés à la production alimentaire, sont également résistants à l’ampicilline, aux tétracyclines et aux sulfamides. Et puis, la détection de bactéries E. coli résistantes aux carbapénèmes (antimicrobiens de dernier recours pour l’homme) chez les animaux destinés à la production alimentaire et dans la viande nécessite une attention particulière dans plusieurs pays. plusieurs pays ont signalé une baisse de la résistance à des antimicrobiens spécifiques au fil du temps : pour Salmonella chez l’homme, la résistance à l’ampicilline et aux tétracyclines a diminué de manière significative au cours de la dernière décennie, dans 19 et 14 pays respectivement. La résistance à l’érythromycine, un traitement de première intention, a également diminué dans plusieurs pays au cours de la dernière décennie, cependant, les niveaux de résistance à certaines substances chez la volaille se sont stabilisés plutôt que de continuer à diminuer.
Les autres issus de la résistance aux antibiotiques
Les données sur la résistance aux antibiotiques sont également alarmantes sur d’autres fronts. Selon le rapport 2025 du Système mondial de surveillance de la résistance et de l’utilisation des antimicrobiens (Glass) de l’Organisation mondiale de la santé (OMS), une infection bactérienne sur six en 2023 s’est révélée résistante au traitement. À un niveau plus large, entre 2018 et 2023, la résistance aux antibiotiques a augmenté pour plus de 40 % des antibiotiques surveillés, avec une croissance annuelle moyenne comprise entre 5 % et 15 %. Les chiffres font référence à une surveillance dans plus de 100 pays et concernent huit agents pathogènes bactériens courants : Acinetobacter spp., Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Neisseria gonorrhoeae, Salmonella spp. non typhoïde, Shigella spp., Staphylococcus aureus et Streptococcus pneumoniae.
Où les médicaments agissent moins contre les infections bactériennes
Les situations les plus critiques sont enregistrées dans certaines régions du monde, notamment : dans les régions de l’Asie du Sud-Est et de la Méditerranée orientale, où 1 cas d’infection sur 3 s’est avéré résistant. En Afrique, cependant, la résistance touche une infection sur cinq. « La résistance aux antimicrobiens dépasse les progrès de la médecine moderne, menaçant la santé des familles partout dans le monde », soulignait fin 2025 Tedros Adhanom Ghebreyesus, directeur général de l’OMS. « Alors que les pays renforcent leurs systèmes de surveillance de la RAM, nous devons utiliser les antibiotiques de manière responsable et garantir que chacun ait accès aux médicaments appropriés, à des diagnostics et des vaccins de qualité. tests moléculaires rapides au point d’intervention.
Comment utiliser les antibiotiques de manière consciente
Parmi les bactéries à Gram négatif les plus insidieuses figurent E. coli et K. Pneumoniae, considérées comme responsables des infections sanguines les plus graves, souvent associées à la septicémie, à la défaillance d’organes et à la mort. Les urologues demandent particulièrement une attention maximale. « Nous devons intervenir immédiatement, préserver l’efficacité des thérapies antibiotiques et promouvoir une culture de gestion qui est aujourd’hui un devoir éthique et clinique. L’urologie peut et doit être le protagoniste de cette bataille », a insisté Giuseppe Carrieri, président de la Société italienne d’urologie, à l’occasion de la dernière conférence « Antibiorésistance en urologie », confirmant la nécessité d’une surveillance plus attentive et d’une plus grande sensibilisation dans l’utilisation des antibiotiques.
