Quelle que soit la façon dont vous la cueillez, la crème glacée est un dessert préféré, qu’elle fonde lentement sur une tranche de tarte chaude ou qu’elle fournisse la base d’un fudge chaud dans un sundae. Mais comme la plupart des sucreries, il peut être indulgent, avec de grandes quantités de graisses saturées et de sucres ajoutés, ce qui signifie qu’un plat ou un cône apprécié plus qu’occasionnellement est une mauvaise proposition pour votre santé. Pour ceux qui ont une intolérance aux produits laitiers, la crème glacée traditionnelle est malheureusement interdite.
Mais les fabricants ont expérimenté de nouvelles versions de friandises surgelées. La marque Halo Top s’est fait un nom en affirmant que vous pouviez dévorer une pinte entière de sa glace en une seule séance sans dépasser les calories, et d’autres fabricants ont déployé des produits à faible teneur en sucre, biologiques, non laitiers et végétaux. des friandises surgelées à base qui n’ont qu’un goût décadent.
Même parmi les marques de glaces censées être saines, il y a des choses auxquelles il faut faire attention. « Sain peut être un mot subjectif », dit Lauren Manaker, RDNl’auteur de Alimenter la fertilité masculine. « Les glaces non laitières ne sont pas nécessairement plus saines pour vous. Ils peuvent toujours être chargés de sucre et, dans certains cas, inclure des charges, des ingrédients artificiels et d’autres ingrédients que vous essayez peut-être d’éviter.
De nombreuses marques essaient notamment de réduire le sucre ajouté en utilisant des édulcorants artificiels. Mais ces substituts de sucre hypocaloriques ou nuls ont été critiqués par des groupes tels que l’Organisation mondiale de la santé (OMS), qui déconseillé leur utilisation pour le contrôle du poids en mai 2023. « Pendant des années, j’ai recommandé d’opter pour des friandises contenant de petites quantités de vrai sucre au lieu de produits à base de substituts de sucre », déclare Cynthia Sass, MPH, RD, diététicienne du sport et de la performance à Los Angeles. « Je recommande d’acheter des glaces avec des ingrédients simples qui se lisent comme une recette que vous auriez pu faire vous-même. »
« Il est important de prêter attention aux informations nutritionnelles sur les marques que vous envisagez », déclare Laura M. Ali, RDN, nutritionniste culinaire à Pittsburgh. Une portion de 2/3 tasse de produits laitiers à la vanille glace contient généralement environ 182 calories, environ 10 grammes (g) de matières grasses et 19 g de sucre. Certaines glaces sans produits laitiers peuvent contenir environ 250 calories avec jusqu’à 35 g de sucres ajoutés, il est donc important de lire attentivement les étiquettes.
De plus, dit Ali, la crème glacée traditionnelle à base de produits laitiers peut fournir des nutriments sains ainsi que des graisses et du sucre. «Il contient des protéines, du calcium pour la formation des os, un peu de magnésium et de zinc, et quelques vitamines B importantes pour l’énergie», dit-elle. « Donc, se détendre avec une cuillère de temps en temps n’est pas si mal ! »
Que vous optiez pour une cuillère traditionnelle ou une variété non laitière, il est utile de savoir à quoi ressemble une portion appropriée. La portion de toute crème glacée ou dessert glacé est de 2/3 tasse, selon le Administration américaine des aliments et des médicaments (FDA). Une pinte contient généralement trois portions, c’est donc une bonne idée de ne pas la verser sans réfléchir directement du récipient, car il est facile de trop manger. « Une cuillère à crème glacée à l’ancienne peut être un excellent outil pour contrôler les portions », déclare Manaker. « Une cuillère suffit généralement à de nombreuses personnes. L’utilisation d’un bol ou d’un plat plus petit peut rendre la cuillère plus attrayante et satisfaisante.
Si vous avez du mal à vous limiter à une seule boule, les barres de crème glacée ou les sandwichs ont un contrôle des portions intégré, dit Ali. « Une barre est généralement comparable à une boule de crème glacée, et quand vous avez terminé, vous avez terminé. »
Que vous aimiez la vanille classique ou quelque chose d’un peu plus indulgent, la douzaine de friandises glacées ci-dessous satisferont à coup sûr votre dent sucrée et vous permettront de rester en ligne avec vos objectifs de santé.
