Cracker sur un régime, vous faire grossir ou pouvez-vous manger?

Les craquelins sont une collation confortable, même sur un régime. Quelqu’un les préfère avec du pain, prenant ainsi l’habitude de les manger même pour le déjeuner et le dîner pour accompagner les principaux cours. Pour d’autres, en revanche, ils sont un véritable volant, mais aussi un petit apéritif toujours disponible et main à la main pour manger quelque chose en attendant de vous mettre à la table. Mais sommes-nous sûrs que ce sont des comportements qui n’ont aucune conséquence en ligne? Et que les craquelins classiques en totalité représentent un bon choix pour ceux qui ont un régime?

Combien de calories ont-ils?

Commençons à partir d’ici, ou à partir des seules données de certaines données devant lesquelles il est impossible d’hésiter. Comme nous le voyons dans les tableaux ci-dessous, obtenus à partir des données publiées par CREA, en ce qui concerne le craquelier, il est nécessaire de faire des distinctions entre des produits classiques sur la base de farines raffinées et salées, des craquelins complètes et assaisonnés tels que des craquelins au fromage.

Nutritif	Pour 100 g de fromage crakeker	Pour 100 g de biscuits en totalité	Pour 100 g de crakekers salés
Eau (G)	5.5	5	4.5
Énergie (kcal)	498	402	386
Protéine (G)	10.1	12	9.4
Lipides (G)	25.5	11.4	10
Glucides disponibles (g)	59.2	61.7	67.5
Starch (G)	48.9	54.2	61.4
Sucres solubles (G)	5.5	2.1	tr.
Fibre totale (g)	2.8	10	2.8

Le fait que le fromage soit hyper calorique et plutôt gras n’est pas nouveau, et ici les valeurs des craquelins au fromage sont en fait plus chargées que les autres, mais regardez simplement les moyennes des quotas lipidiques pour réaliser que les Cragkers ne sont pas inoffensifs comme ils le semblent. Au mieux, ils contiennent 10% des graisses, ce qui est dû à la présence dans la recette de base des huiles végétales, qui font évidemment le couvent de quota lipidique. L’huile de tournesol est généralement utilisée, mais certaines recettes peuvent également inclure l’huile d’olive ou de maïs. Au lieu de cela, il est plus rare de rencontrer un cracker préparé avec des graisses animales telles que le beurre et le saindoux.

Et le pain?

Cette comparaison est un must car lors du choix de consommer des craquelins, vous le faites généralement au lieu du pain. Et c’est une stratégie gagnante sur un régime? Pour nous aider à répondre à cette question, le légendaire crée toujours qu’il a également publié toutes les données dont nous avons besoin pour raisonner sur les différences caloriques et nutritionnelles entre les craquelins et le pain.

Nutritif	Pour 100 g de pain blanc	Pour 100 g de pain complet
Eau (G)	31	38.6
Énergie (kcal)	268	224
Protéine (G)	8.1	8.5
Lipides (G)	0,5	1.3
Glucides disponibles (g)	59.5	44.1
Starch (G)	52.3	38.2
Sucres solubles (G)	2	2
Fibre totale (g)	3,8	6.5

Ils sautent immédiatement à l’œil des différences calories importantes, mais aussi un écart plutôt visible concernant le quota lipidique car le pain, à moins qu’il ne s’agisse de pain avec de l’huile ou de la panfocaccia, n’implique pas l’ajout de graisse à la recette à base de farine, d’eau, de levure et de sel. Dans les produits industriels, il est facile de trouver le saindoux, inséré pour garder le produit doux, mais les données que nous voyons ci-dessus ne font pas référence à ce type de pain.

Cela signifie qu’en général, il est bon de préférer la consommation de pain, en particulier complet, par rapport aux craquelins lorsque vous suivez un régime pour éviter de prendre des graisses sans s’en rendre compte.

Comment les manger dans un régime

Mais le tabou n’est pas pour nous. En comparant les valeurs nutritionnelles des craquelins et du pain, nous avons souligné à quel point ce remplacement peut être gêné, mais personne ne dit qu’il est interdit. Si vous ressentez le désir de manger des crackers lorsque vous suivez un régime, vous devrez prendre en compte leurs valeurs nutritionnelles pour faire une sorte de compensation. Mieux vaut éviter de les consommer sous forme de collation, car généralement sur un régime, il est recommandé de vous limiter à la consommation de fruits frais ou secs, de thés à base de plantes et de yaourt et de se concentrer dans les repas dans lesquels les glucides sont déjà présents. Voici quelques idées pour les consommer lorsque vous suivez un régime sans dépasser avec des calories et des graisses en tenant compte du fait que ce sont des conseils plutôt généraux et qu’ils doivent être rénovés par des nutritionnistes et des diététiciens s’ils suivent des plans alimentaires spécifiques.

Pour le petit déjeuner

Lorsque vous prenez le petit déjeuner, vous pouvez parfois remplacer la tranche classique de pain complet avec une paire de craquelins complets non étaux à la surface, pour se propager avec un voile de crème de protéines de fruits secs ou pour accompagner un œuf brouillé et une tasse de café non recouverte.

Pour le déjeuner

Si pour plus de commodité ou de goût, vous avez le désir de consommer des craquelins pour le déjeuner, il vaut mieux le faire modérément. Puisqu’ils donnent moins un sentiment de plénitude que le pain – car ils contiennent moins d’eau entre autres – vous pouvez penser à émietter un couple dans une salade mélangée avec de la laitue, des tomates et du thon naturel, ou les étaler avec un voile de fromage faible en graisses pour combiner avec des légumes cuits abondants et assaisonné avec un filet d’huile d’olive extra vierge.

Pour dîner

Même au dîner, parfois les craquelins peuvent être consommés comme alternative au pain ou aux pâtes et au riz. Dans ce cas également, ils peuvent être ajoutés à un plat principal comme une soupe de légumineuses ou un passé de légumes, ou consommés entiers pour accompagner les ferries, le poisson cuit au four ou une omelette avec des légumes.

En général, cependant, il est préférable de faire attention aux doses et de ne pas consommer plus d’une moitié d’un paquet à la fois (généralement un package contient 25 à 30 g de cracker). Ensuite, c’est une bonne règle d’éviter les répétitions et de ne jouer ce remplacement que sur l’un des principaux repas pas plus de 3 fois par semaine.