Déchiffrer le menu de votre café local peut être un peu difficile.
Même pour le plus grand connaisseur de café, comprendre à quel point les boissons populaires comme les cappuccinos, les lattes et les macchiatos diffèrent en termes d’ingrédients, de teneur en caféine et de valeur nutritionnelle peut être déroutant.
Cet article examine de plus près certaines des principales différences et similitudes entre les cappuccinos, les lattes et les macchiatos.
L’une des principales différences entre ces trois boissons contenant de la caféine est leur fabrication.
Cappuccino
Un cappuccino est une boisson au café populaire qui est préparée en garnissant un expresso avec du lait cuit à la vapeur et de la mousse de lait.
En règle générale, il contient des parties égales de chacun et se compose d’environ 1/3 d’espresso, 1/3 de lait cuit à la vapeur et 1/3 de lait moussé.
Cela donne au produit final un goût et une texture crémeux, riches et lisses.
Latté
Le terme « café latte » se traduit littéralement par « café au lait ».
Bien qu’il n’y ait pas de recette standard pour faire un latte, cela implique généralement d’ajouter du lait cuit à la vapeur à un seul expresso.
Dans certains cas, il est également recouvert d’une légère couche de mousse, et des sucres ou des édulcorants peuvent également être mélangés.
Par rapport aux autres boissons, les lattes ont une saveur plus douce, légèrement sucrée, car ils contiennent une plus grande proportion de lait cuit à la vapeur.
Macchiato
Traditionnellement, le macchiato est préparé en combinant une dose d’espresso avec une petite touche de lait.
Cependant, de nombreuses autres variantes sont disponibles, dont le latte macchiato, qui est préparé en ajoutant une dose d’espresso à un verre de lait chaud.
Parce que le macchiato est généralement préparé avec une petite quantité de lait, il a une saveur beaucoup plus forte que les autres boissons au café.
Il est également beaucoup plus petit que les autres boissons, avec une portion standard de seulement 1 1/4 once (37 ml).
Les trois boissons contiennent des quantités similaires de caféine par portion.
Les cappuccinos et les lattes, par exemple, sont chacun préparés à l’aide d’un expresso et contiennent donc la même quantité de caféine.
En fait, un cappuccino moyen de 16 onces (475 ml) et un latte moyen de 16 onces (475 ml) contiennent chacun environ 173 mg de caféine (
Pendant ce temps, un macchiato de 2 onces (60 ml) contient environ la moitié de la caféine, avec un peu plus de 85 mg par portion (
Les cappuccinos, les macchiatos et les lattes contiennent des quantités variables de lait et de mousse, ce qui peut modifier considérablement leurs profils nutritionnels respectifs.
Leur teneur en nutriments est en outre influencée par le type de lait utilisé, ainsi que par l’ajout de sucre ou d’édulcorants.
Les lattes contiennent le plus de lait et sont les plus riches en calories, en matières grasses et en protéines.
Les cappuccinos contiennent un peu moins de lait, mais fournissent toujours une bonne quantité de calories, de protéines et de matières grasses dans chaque portion.
D’autre part, les macchiatos ne contiennent qu’un peu de lait et sont nettement plus faibles en calories, en matières grasses et en protéines.
Voici une comparaison des trois boissons (
| Type de boisson | Calories | Protéine | Graisse totale | Crabes |
|---|---|---|---|---|
| 16 onces (475 ml) de café au lait | 206 | 13 grammes | 8 grammes | 20,5 grammes |
| 16 onces (475 ml) de cappuccino | 130 | 8 grammes | 5 grammes | 13 grammes |
| 2 onces (60 ml) de macchiato | 13 | 0,7 gramme | 0,5 gramme | 1,6 grammes |
Les cappuccinos, les lattes et les macchiatos sont tous fabriqués différemment, ce qui leur donne un goût et une texture uniques.
Parce qu’ils contiennent chacun un ensemble différent d’ingrédients, ils varient également en termes de teneur en caféine et de valeur nutritionnelle.
Par conséquent, quelle que soit la boisson que vous décidez de commander lors de votre prochain voyage au café, tout dépend de vos goûts et préférences personnels.
