Une chose qui manque souvent au régime céto? Un peu de brouillon. Le régime populaire, qui exige généralement que vous obteniez jusqu’à 80 % de vos calories sous forme de graisses et seulement 20 à 50 grammes (g) de glucides par jour, est souvent critiqué pour son manque de fibres.
Et c’est certainement vrai dans le cas de certains de ses adeptes. « Un régime céto mal planifié risque d’être déficient en fibres », déclare Dana Elia, RDN, diététiste en médecine intégrative et fonctionnelle à Lancaster, en Pennsylvanie. Elle note que les diététistes voient fréquemment des patients qui se plaignent de constipation lorsqu’ils vont au céto.
Le fait est que la plupart des Américains ne consomment de toute façon pas assez de nutriments favorables à l’IG, selon le Département américain de l’agriculture (USDA): Plus de 90 % des femmes et 97 % des hommes n’atteignent pas leur apport quotidien recommandé en fibres. Éliminez la plupart des sources de glucides, y compris les grains entiers, les fruits et les légumineuses, et il est encore plus probable que vous manquiez de fibres.
Les fibres jouent un rôle clé dans la santé digestive. Parce qu’il n’est pas digéré par votre corps, il passe par votre système et vous maintient régulier en ramollissant et en ajoutant du volume à vos selles, par Clinique Mayo. Et il a des avantages au-delà des selles : il nourrit les bonnes bactéries de votre tube digestif, favorisant une digestion saine et l’absorption des nutriments.
« Le tube digestif est l’endroit où se trouve le deuxième cerveau de votre corps, et il abrite la majorité de votre système immunitaire », explique Elia. « Si vous suivez le céto, l’une de vos plus grandes priorités devrait être de vous assurer d’obtenir suffisamment de fibres pour garder votre intestin en bonne santé et heureux », ajoute-t-elle. Et, note-t-elle, les régimes riches en graisses ralentissent la digestion et diminuent la motilité gastro-intestinale, il est donc particulièrement important d’en consommer suffisamment.
En particulier, si vous prenez certains médicaments, comme les inhibiteurs de la pompe à protons pour les brûlures d’estomac, vous remarquerez peut-être des changements dans votre digestion si vous passez à un régime riche en graisses, explique Elia.
La Directives alimentaires 2020-2025 de l’USDA pour les Américains fixez-vous un objectif de 28 à 34 g de fibres par jour, selon l’âge et le sexe. Suivre une liste d’aliments diététiques céto ne signifie pas qu’il est impossible d’obtenir ce dont vous avez besoin, mais vous devez rester diligent et déterminé à y arriver, dit Keri Glassman, RDN, qui exerce en cabinet privé à New York. De nombreux aliments riches en fibres contiennent peu de glucides nets, c’est-à-dire le total des glucides moins les fibres et les alcools de sucre, par Atkins.com – et vous gardera en cétose, qui est l’état métabolique qui amène votre corps à brûler les graisses au lieu des glucides. En voici 12 pour vous aider à maintenir votre apport en fibres sans faire dérailler vos objectifs céto !
