Les tomates font partie des meilleurs aliments recommandés par le Association américaine du cœur (AHA) pour aider à gérer l’hypertension artérielle, notamment parce qu’ils sont riches en potassium, connu pour soulager l’hypertension.
Aujourd’hui, un nouvel article scientifique confirme davantage le pouvoir de la tomate en matière de santé cardiaque.
Dans l’étude, qui a porté sur plus de 7 000 adultes âgés de 55 à 80 ans, des chercheurs espagnols ont découvert que manger l’équivalent d’une grosse tomate (environ 4 onces) chaque jour pouvait réduire le risque d’hypertension artérielle jusqu’à 36 pour cent.
« La tomate est l’un des légumes les plus consommés, largement disponibles et abordables dans le monde, et elle constitue un élément important des meilleurs régimes alimentaires, tels que le régime méditerranéen », a écrit le co-auteur. Rosa Maria Lamuela-Raventós, MD, directeur de l’Institut de recherche sur la nutrition et la sécurité alimentaire et professeur associé à l’Université de Barcelone. « La consommation de tomates peut jouer un rôle clinique favorable dans la prévention et la gestion de l’hypertension artérielle. »
Le étude, publiée en novembre dans le Journal européen de cardiologie préventive, a suivi les participants pendant trois ans. Près de 6 personnes sur 10 étaient des femmes.
Un peu plus de 82 % souffraient déjà d’hypertension artérielle au début de l’étude, mais tous les participants présentaient des facteurs qui les exposaient à un risque élevé de troubles cardiaques, tels que le diabète, le tabagisme, un taux de cholestérol élevé, l’obésité, des antécédents familiaux de maladie cardiovasculaire précoce. , ou une combinaison de ces facteurs.
Risque réduit de maladie cardiaque lié à une consommation élevée de tomates
Les chercheurs ont divisé les personnes souffrant d’hypertension artérielle en trois catégories :
- Hypertension artérielle de grade 1, systolique 140 à 159 mmHg et diastolique 90 à 99 mmHg
- Hypertension de grade 2, systolique 160 à 179 mmHg et diastolique 100 à 109 mmHg
- Hypertension artérielle de grade 3, systolique 180 mmHg ou plus et diastolique 110 mmHg ou plus
Pression artérielle normale, selon le AHAest inférieur à 120 systolique et inférieur à 80 diastolique.
Au cours de l’étude, les participants ont également rempli des questionnaires sur leur alimentation et leur activité physique. La consommation quotidienne de tomates a été déterminée à partir d’éléments du questionnaire alimentaire tels que les tomates crues, la sauce tomate et le gaspacho, une soupe froide espagnole aux tomates mélangée à de l’huile d’olive extra vierge, de l’ail et d’autres légumes.
Les individus ont été classés en quatre groupes de consommation quotidienne de tomates, le groupe le plus faible ingérant 1,5 once de tomate ou moins et le groupe le plus élevé mangeant environ 4 onces ou plus.
Dans l’ensemble, le Dr Lamuela-Raventós et ses collaborateurs ont observé une association entre la consommation de plus de tomates et une baisse de la tension artérielle.
En plus du risque global d’hypertension de 36 pour cent inférieur dans le groupe de consommation la plus élevée par rapport au groupe de consommation la plus faible, les scientifiques ont calculé une baisse significative de la mesure diastolique (en baisse de 0,65 mmHg) entre ceux qui mangent une quantité moyenne de tomates et ceux qui en consomment le moins. groupe.
Ils ont également souligné que les réductions de la pression artérielle systolique et diastolique n’étaient significatives que chez les participants souffrant d’hypertension de grade 1 et non dans les groupes présentant des niveaux de pression artérielle plus élevés.
« L’absence d’association inverse entre la consommation de tomates et la tension artérielle dans les cas d’hypertension de grade 2 et 3 pourrait être attribuée à la nature âgée de la population étudiée, dont la plupart souffraient d’hypertension de longue date au départ, ainsi qu’à des facteurs de risque cardiovasculaire élevés qui rendent difficile la réalisation de changements significatifs », ont écrit les auteurs.
La tomate dans le cadre d’une alimentation saine
Alors qu’un certain nombre de études précédentes ont également suggéré que les tomates offrent des avantages pour la tension artérielle, les auteurs de l’étude ont également reconnu que certains résultats antérieurs étaient mitigés en ce qui concerne l’impact réel de la tomate sur la santé cardiaque.
Pourtant, ils pensent que les tomates pourraient aider à améliorer la tension artérielle, car elles contiennent des minéraux et des composés spécifiques tels que le lycopène qui ont des effets antioxydants et anti-inflammatoires.
Sean Heffron, MDcardiologue préventif et directeur de la cardiologie axée sur la condition physique au Centre pour la prévention des maladies cardiovasculaires du NYU Langone Heart à New York, a noté que l’étude est limitée dans la mesure où la plupart des données sont autodéclarées et les résultats sont basés sur analyse observationnelle, plutôt que établie par un essai clinique randomisé dans lequel la consommation de tomates et la tension artérielle seraient mesurées spécifiquement et uniformément parmi un groupe de patients étroitement suivis.
« Cela dit, nous disposons déjà de données d’essais cliniques randomisés démontrant qu’une alimentation riche en grains entiers, en fruits et légumes frais peut aider à réduire la tension artérielle », explique le Dr Heffron, qui n’a pas participé à l’étude. Des régimes comme ceux-ci sont également conformes aux directives du Collège américain de cardiologie et American Heart Association.
Il met en garde contre le fait de considérer la tomate comme « l’aliment magique qui va guérir tous vos maux », suggérant plutôt de la considérer comme faisant partie d’une alimentation diversifiée et saine pour le cœur.