Si vous suivez un régime pauvre en glucides, préférez un régime paléo ou Whole30, ou êtes sans gluten, il y a de fortes chances que vous ayez dû renoncer à manger des nouilles traditionnelles à base de farine de blé. Pour ceux qui aiment un plat crémeux de fettuccine Alfredo ou un bol chaud de spaghettis et de boulettes de viande, cela peut être un changement alimentaire dévastateur auquel il est difficile de s’adapter. Heureusement, la courge spaghetti, c’est-à-dire un légume qui peut littéralement prendre l’apparence de rubans de spaghetti, a gagné en popularité en tant qu’alternative plus saine aux pâtes standard au cours des dernières années.
Courge d’hiver, la courge spaghetti est de la même famille que la courge musquée. Cependant, une fois cuites, sa ressemblance unique avec les nouilles de pâtes lui donne un avantage plus polyvalent par rapport aux autres gourdes savoureuses. De plus, la courge spaghetti peut être assez rapide et facile à préparer, et l’utiliser comme ingrédient à la place des pâtes peut aider à rendre votre plat sans gluten et plus pauvre en glucides.
Si vous cherchez de l’inspiration pour profiter de ce légume polyvalent, consultez ces 9 recettes faciles de courge spaghetti que vous pouvez préparer en 30 minutes ou moins. Et si vous avez besoin d’un verre à servir avec votre nouveau plat de dîner, lisez ces 9 délicieux cocktails au bourbon que vous voudrez siroter tout l’hiver.
Cacio e pepe est un plat de pâtes italien classique. Si vous êtes quelqu’un qui cherche à manger moins de glucides ou qui doit suivre un régime sans gluten, vous pouvez avoir l’impression que la cuisine italienne est hors de question. Cette recette du livre de Jeffrey Eisner, Le livre de cuisine Instant Pot plus léger étape par étapeutilise de la courge spaghetti au lieu de pâtes, vous pouvez donc en profiter sans les glucides raffinés.
La bolognaise est une autre recette italienne classique, qui est également excellente à préparer pendant les mois froids d’hiver. Cette recette particulière est une alternative plus saine à l’original, utilisant de la courge spaghetti et de la dinde au lieu des pâtes et du bœuf. Bien qu’il faille cuire la courge au four, vous pouvez réduire considérablement votre temps de cuisson et maintenir le processus à 30 minutes en la faisant cuire dans l’Instant Pot à la place.
Si vous êtes un amateur de lasagne (qui ne l’est pas ?), vous apprécierez cette alternative plus saine pleine d’ingrédients riches en nutriments comme la courge spaghetti, les épinards et les feuilles de salade. Vous pouvez gagner du temps en faisant cuire cette courge spaghetti dans l’Instant Pot, et vous pouvez même ajouter de la dinde hachée ou du bœuf pour un regain de protéines.
Si vous avez envie de délicieux plats tex-mex mais que vous souhaitez éviter les niveaux plus élevés de graisses et de glucides raffinés, cette recette de courge spaghetti peut vous aider à satisfaire vos envies tout en respectant certains de vos objectifs alimentaires. Suivez la recette telle quelle, mais si vous voulez la garder en moins de 30 minutes, mettez la courge dans l’Instant Pot au lieu du four.
Un bol de spaghettis a quelque chose de si réconfortant et douillet, mais si vous ne pouvez pas manger de pâtes ou si vous essayez de surveiller votre apport en glucides, vous aurez peut-être l’impression de ne pas pouvoir savourer ce plat classique. Heureusement, cette recette de Inquiring Chef utilise la courge spaghetti comme substitut des pâtes ordinaires, de sorte qu’elle peut répondre à la plupart des besoins alimentaires.
Cette recette de courge spaghetti est simple, rapide et pleine de saveurs. Il utilise un Instant Pot, ce qui en fait un processus si rapide et facile, mais vous pouvez utiliser un four ordinaire si vous ne possédez pas d’autocuiseur.
Spaghetti et boulettes de viande, quelqu’un ? Ce plat classique est devenu beaucoup plus sain avec la version à la dinde et à la courge spaghetti de Half-Baked Harvest. Vous obtiendrez toujours toutes les saveurs des spaghettis et des boulettes de viande classiques que vous aimez, mais avec beaucoup moins de calories.
Nous adorons cette recette ! Non seulement il est rapide et facile à préparer, mais il est également entièrement approuvé paléo ou Whole30. Cela signifie que vous pouvez toujours profiter d’un plat inspiré des pâtes, même sans les pâtes réelles.
Cette recette de courge spaghetti végétalienne est similaire à une recette typique de pâtes à base de tomates, mais elle utilise des tomates séchées au soleil pour une explosion de saveurs vibrantes. Il demande également de la levure nutritionnelle, qui aide à épaissir la sauce sans aucun produit laitier.
