Aujourd’hui, presque tout le monde connaît les avantages de rester bien hydraté pendant l’entraînement, mais lorsque la première boisson pour sportifs est apparue en 1965, elle a littéralement changé la donne. Des chercheurs au Université de Floride a développé Gatorade et l’a testé sur des membres de l’équipe de football avec des résultats gagnants.
Depuis lors, la marque la plus vendue est devenue un incontournable parmi les athlètes et tous ceux qui sont actifs, et a engendré des dizaines de nouvelles itérations chargées d’électrolytes.
Il y a beaucoup de concurrence : les boissons pour sportifs représentent une industrie de plusieurs milliards de dollars, selon une étude de Perspectives futures du marché. Leur popularité ne montre aucun signe de ralentissement, en particulier chez les jeunes adultes, avec quelques recherches ce qui suggère qu’environ 31 % des Américains âgés de 20 à 34 ans consomment régulièrement des boissons pour sportifs.
Que ce soit une bonne – ou même nécessaire – chose, cependant, est à débattre. Les premières boissons pour sportifs ont été, après tout, créées pour les athlètes, qui ont tendance à avoir des besoins d’hydratation différents de ceux des non-compétiteurs (et qui, au moment de l’invention de Gatorade, étaient activement découragés de boire quoi que ce soit, même de l’eau, par crainte mal placée que cela provoquerait des nausées et des crampes).
De nombreuses boissons sportives commerciales prétendent fournir une source rapide de vitamines, de minéraux et de ces électrolytes essentiels, mais elles peuvent également être une source de sucre ajouté et de colorants artificiels. Alors, les boissons pour sportifs sont-elles vraiment bonnes pour vous, ou juste un bon marketing ? Découvrez comment ils fonctionnent et quand, le cas échéant, il peut être judicieux de les choisir plutôt que de l’eau et d’autres boissons.
Que sont exactement les boissons pour sportifs ?
Les boissons pour sportifs sont un type de boisson fonctionnelle destinée à reconstituer certains nutriments qui sont généralement perdus pendant l’exercice. Ce ne sont pas les mêmes que les boissons énergisantes, qui contiennent de la caféine et des stimulants pour augmenter les niveaux d’énergie.
Bien que les informations nutritionnelles et les ingrédients spécifiques des boissons pour sportifs varient d’un produit à l’autre, leur premier ingrédient est généralement de l’eau et elles contiennent des vitamines et des minéraux, en particulier des électrolytes (c’est pourquoi elles sont parfois appelées boissons électrolytiques). Vous perdez des électrolytes – des minéraux comme le sodium, le calcium et le potassium qui aident les cellules à maintenir l’équilibre hydrique – lorsque vous transpirez, rapporte Clinique de Cleveland. De cette façon, les boissons pour sportifs prétendent souvent être supérieures à l’eau, qui peut contenir des traces de ces minéraux, mais pas autant que ce que vous trouverez dans les boissons pour sportifs.
Les boissons pour sportifs sont généralement aromatisées et se déclinent dans une variété de couleurs souvent vives. Recherches antérieures a découvert que ces boissons sont l’une des principales sources de colorants artificiels.
Fait intéressant, un petite étude publiée en mai 2021 dans Frontières de la nutrition ont constaté que les coureurs couraient plus vite lorsqu’ils se rinçaient la bouche avec une solution colorée par rapport à une solution claire, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si la couleur d’une boisson pour sportifs a un effet significatif sur les performances sportives.
Comment fonctionnent les boissons pour sportifs
« Les boissons pour sportifs sont conçues pour fournir une hydratation optimale et une énergie rapidement accessible pendant l’exercice », explique Lexi Moriarty, RD, CSSD, propriétaire de New Jersey Experte Nutrition et Bien-être. « Ils comprennent généralement une combinaison de liquide, d’électrolytes et de glucides. »
Recherche a documenté que lorsque vous transpirez, vous perdez non seulement de l’eau, mais aussi des électrolytes. Les boissons pour sportifs sont conçues pour remplacer les deux. Un autre papier note qu’il existe des preuves qu’ils peuvent aider à alimenter un entraînement, généralement avec une sorte de glucides simples (comme le sucre), ce qui peut leur donner un avantage en matière de performances sportives et de récupération.
Alors que les experts en nutrition conseillent généralement de limiter les boissons sucrées dans votre alimentation, les athlètes qui s’entraînent suffisamment longtemps et durement pour épuiser leurs réserves d’énergie naturelles peuvent bénéficier de les reconstituer grâce à des boissons pour sportifs. « Le sucre et les glucides jouent un rôle essentiel dans le soutien des performances optimales des athlètes », déclare Jenny Westerkamp, RD, CSSD, propriétaire de Chicago Tous les diététistes d’accès.
Pourtant, tous les entraînements ne seront pas aussi rigoureux – en fait, il n’y a aucune preuve concluante que l’exercice entraîne une perte d’électrolytes suffisante pour affecter les niveaux d’hydratation de la personne moyenne. Et en ce qui concerne l’hydratation de base, les boissons pour sportifs n’offrent aucun avantage par rapport à l’eau ordinaire, études montrer.
Innovations dans les boissons pour sportifs
Les boissons pour sportifs ont parcouru un long chemin depuis leur création et les marques innovent constamment pour suivre les tendances et les demandes des consommateurs. L’une de ces innovations est l’ajout de protéines, le macronutriment le plus tendance. Gatorades G Zero avec protéines mène le peloton avec une formule sans sucre et contenant 10 grammes de protéines de lactosérum tout en conservant sa teneur en électrolytes.
Conformément à la combinaison de boissons pour sportifs avec des shakes protéinés, les boissons pour sportifs à base de produits laitiers sont une option nouvelle sur le marché. BonSport, une gamme de boissons pour sportifs à base de produits laitiers, est devenue la première boisson pour sportifs à s’appuyer sur la popularité du lait au chocolat en tant que boisson post-entraînement. Il a été démontré que le lait augmente mieux l’équilibre hydrique que l’eau ordinaire, selon étude publiée en mars 2016 dans La revue américaine de nutrition clinique. « Le lait au chocolat est une excellente boisson de récupération car il comprend un rapport idéal entre les glucides et les protéines (3-4: 1) pour une bonne récupération et contient du sucre ajouté, par rapport au lait ordinaire, ce qui aide à reconstituer les réserves de glycogène plus efficacement que d’autres sources de glucides », explique Moriarty. « Même si cela peut être une excellente option, les produits laitiers ne conviennent pas toujours à certains après un entraînement intensif. »
Les marques abandonnent également le sucre en réponse à la sensibilisation des consommateurs aux sucres ajoutés dans les boissons pour sportifs. Gatorade et Propel proposent toutes deux des boissons pour sportifs à faible teneur en sucre ou sans sucre qui utilisent des édulcorants sans calories comme le sucralose au lieu de sucres ajoutés. Gatorade Fit, qui selon Résumé des boissons lancé début 2022, opte pour la stévia dans sa formule. Il est également exempt de colorants ou d’arômes artificiels.
Quand les boissons pour sportifs sont utiles
Le choix d’une boisson pour sportifs plutôt qu’un autre type de boisson dépend de la durée et de l’intensité de votre entraînement. Une séance d’entraînement intense d’une heure ou plus vous fera certainement transpirer, ce qui en fait un bon moment pour reconstituer vos électrolytes, recherche montre. Cela explique pourquoi vous êtes susceptible de voir des athlètes professionnels siroter ces boissons lors de séances d’entraînement et d’événements sportifs.
Mais la personne moyenne a-t-elle besoin de boissons pour sportifs ? Pas nécessairement, mais dans les bonnes circonstances, ils peuvent être appropriés, dit Westerkamp. «Les boissons pour sportifs peuvent être consommées par toute personne dont les besoins en énergie, en liquide et en électrolytes peuvent être augmentés», dit-elle, par exemple après un exercice de haute intensité d’une durée d’au moins 45 minutes, ou même lorsque vous avez eu des pertes de liquide en raison d’un problème à l’estomac.
Les boissons pour sportifs peuvent également être un bon choix pour les gros pulls, dit Moriarty. La transpiration, quelle que soit sa capacité, peut entraîner des déséquilibres électrolytiques, et les boissons pour sportifs peuvent aider à reconstituer et à prévenir la déshydratation.
Qui devrait éviter les boissons pour sportifs ?
Si vous ne faites pas d’exercice ou si vous ne transpirez pas beaucoup, il n’y a aucune raison majeure de choisir une boisson pour sportifs plutôt que de l’eau ou d’autres boissons. « Les boissons pour sportifs ne sont généralement pas nécessaires, sauf si vous vous entraînez pendant plus de 45 à 60 minutes ou si vous transpirez intensément », déclare Moriarty. « Avec un entraînement de moindre intensité, la quantité de sucre dans une boisson pour sportifs typique peut ne pas être nécessaire. » Les boissons sportives populaires peuvent contenir jusqu’à 21 grammes de sucre dans une portion de 12 onces, par École de santé publique Harvard TH Chan.
Les ingrédients comme les édulcorants artificiels et les colorants sont également une préoccupation. « Les boissons pour sportifs sont excellentes pour l’hydratation et la performance, mais peuvent fournir des calories supplémentaires, du sucre et très peu d’autres valeurs nutritionnelles lorsqu’elles ne sont pas consommées pendant ou autour de l’exercice », explique Moriarty.
Recherche fournit également des preuves que les boissons pour sportifs ne sont pas nécessaires pour les enfants et peuvent contribuer à l’obésité infantile. Pour cette raison, les boissons pour sportifs sont généralement considérées comme inutiles pour les enfants qui pratiquent une activité physique de routine ou basée sur le jeu.
L’essentiel
Bien que les boissons pour sportifs soient hydratantes, elles ne doivent pas être utilisées pour remplacer l’eau comme principale source de liquide. Les personnes qui participent à des exercices prolongés et de haute intensité peuvent bénéficier de boissons pour sportifs, mais pour la plupart des gens, boire de l’eau avant, pendant et après l’exercice est suffisant pour se réhydrater.
