Comment faire cuire la poitrine, selon les chefs – Mangez ceci, pas cela
En grandissant, certains de mes souvenirs de vacances préférés étaient d’aller chez ma grand-mère pour un beau dîner de poitrine de bœuf. Grand-mère braisait lentement la poitrine avec des pommes de terre, des oignons et des carottes toute la journée, et l’odeur se dégageait de la porte d’entrée lorsque nous entrions. Ma mère a adapté … Lire plus